Bioodpad z domácnosti

Bokashi – fermentácia odpadu s efektívnymi mikroorganizmami (EM)

Bokashi je japonská metóda, pri ktorej kuchynský odpad v uzavretom vedre „nakvasí“ pomocou otrúb s užitočnými mikroorganizmami. Je rýchla, zmestí sa do kuchyne a spracuje aj zvyšky jedál.

Pre kohoPre jednotlivcov
Náročnosť Zvládne každý
Náklady na začiatokBokashi vedro cca 30–70 €, prípravok (otruby s EM) cca 10–20 € za 1–2 kg.
Kedy vidno výsledokFermentácia 2–3 týždne vo vedre, potom 2–4 týždne v pôde.
Princíp

Ako to funguje

Efektívne mikroorganizmy (EM) sú zmes mliečnych baktérií, kvasiniek a fotosyntetizujúcich baktérií. V uzavretom vedre bez vzduchu odpad nehnije, ale kvasí – podobne ako kyslá kapusta. Vznikne kyslá, predspracovaná hmota, ktorá sa v pôde veľmi rýchlo rozloží a obohatí ju.

Vstupy
kuchynský odpad vrátane varených jedálbokashi otruby s EM
Kto robí prácu

mliečne baktérie, kvasinky a ďalšie efektívne mikroorganizmy (EM)

Proces

anaeróbne (bez vzduchu) kvasenie v uzavretom vedre 2–3 týždne pri izbovej teplote

Výsledok
fermentovaný predkompost na zakopaniebokashi šťava (riedená ako tekuté hnojivo)

Výhody

  • Spracuje aj varené jedlo, malé množstvá mäsa a mliečnych výrobkov
  • Zmestí sa do kuchyne, uzavreté vedro nezapácha
  • Rýchlejšie ako klasický kompost
  • Vzniká tekuté hnojivo navyše

Obmedzenia

  • Výsledok nie je hotový kompost – treba ho zakopať do pôdy alebo dať do kompostu
  • Potrebujete priebežne kupovať otruby s EM
  • Pri otvorení vedra cítiť kyslú vôňu
  • Pre byt bez záhrady treba vymyslieť, kam fermentát dať
Vyskúšaj si to

Hra: Sprav bokashi

Najprv si prečítaj návod vyššie. Potom vyber suroviny, nastav teplotu a čas a uvidíš, či sa ti produkt podarí. Nič sa neukladá, netreba sa prihlasovať.

Pozor

Časté chyby začiatočníkov

Nedostatočne uzavreté vedro – dostane sa dnu vzduch a odpad plesnivie

Málo otrúb

Nevypúšťanie šťavy – odpad hnije

Pridanie plesnivých alebo zahnitých zvyškov

Výsadba rastlín hneď na čerstvý fermentát (je veľmi kyslý)

Bezpečnosť a legislatíva

Biela pleseň na povrchu je v poriadku, zelená či čierna znamená chybu – obsah vtedy dajte do kompostu. Pri práci používajte rukavice. Domáce bokashi nevyžaduje povolenie.

Dostupné na Slovensku

Kde kúpiť alebo objednať

Výber overených slovenských firiem a e-shopov doručujúcich na Slovensko. Nie je to platená reklama ani úplný zoznam.

ELKOPLAST Slovakia s.r.o.

výrobca

Domáci kompostér Bokashi 16 l, sada 2 ks, cca 68 €

Trenčianske TepliceWeb dodávateľa

Probioticky.sk

e-shop

SCD Bokashi prípravok na kompostovanie (otruby s mikroorganizmami), cca 20 € za 2 kg (dostupnosť sa mení)

e-shop, doručuje na SKWeb dodávateľa

Zdroje

Text je zjednodušený pre laikov. Pred použitím sa riaďte návodom výrobcu.

Ďalšie v oblasti Odpad, voda a energia

Bakteriálne prípravky do žúmp, septikov a ČOV

Sú to prášky alebo tablety s vybranými baktériami a enzýmami, ktoré urýchľujú rozklad kalu a tukov v septiku, žumpe či domovej ČOV. Pomáhajú najmä proti zápachu a usadeninám.

Jednotlivci aj firmy Zvládne každý

Kompostovanie a urýchľovače kompostu

Kompostovanie mení zvyšky zo záhrady a kuchyne na kvalitný humus. Urýchľovač kompostu je prášok alebo tekutina s mikroorganizmami a enzýmami, ktorá rozklad naštartuje a zrýchli.

Jednotlivci aj firmy Zvládne každý hra

Biologické čistenie záhradných jazierok

Do jazierka sa pridávajú živé baktérie a enzýmy, ktoré rozkladajú kal a odčerpávajú živiny riasam. Spolu s biologickým filtrom a rastlinami udržia vodu čistú bez chémie.

Jednotlivci aj firmy Ľahké