Ako to funguje
Enzýmy sú „nožnice“ na konkrétne látky. Fytáza v krmive uvoľní fosfor viazaný v obilí, takže netreba pridávať toľko minerálneho fosforu. Amyláza v pekárni štiepi škrob a pečivo dlhšie ostane mäkké. Celulázy a xylanázy v textile a papierňach zjemňujú vlákna a znižujú spotrebu chemikálií a energie.
fytáza, xylanáza, amyláza, celuláza (vyrobené kvasením baktérií alebo plesní)
pridanie malej dávky enzýmu do zmesi alebo kúpeľa pri vhodnej teplote a pH
Výhody
- malé dávky s veľkým účinkom
- nahrádzajú časť agresívnej chémie
- úspora energie a surovín
- v chove menej fosforu v hnoji a nižšie náklady na krmivo
Obmedzenia
- každý enzým funguje len v určitom rozsahu teploty a pH
- treba presné dávkovanie a skúšobnú výrobu
- kŕmne doplnkové látky musia byť povolené v EÚ a niektoré sa predávajú len cez výrobcov krmív
- odborné poradenstvo od distribútora je takmer nutné
Časté chyby začiatočníkov
nesprávna teplota alebo pH, pri ktorých enzým nefunguje
nákup enzýmu bez technického listu a poradenstva
predávkovanie (napr. lepkavé cesto pri amyláze)
nedodržanie pravidiel pre kŕmne doplnkové látky
Bezpečnosť a legislatíva
Enzýmové prášky môžu pri vdychovaní spôsobiť alergiu – používajte rúško a odsávanie. Kŕmne doplnkové látky musia byť povolené v EÚ a výroba krmív podlieha registrácii a dozoru (ÚKSÚP/ŠVPS); enzýmy v potravinách patria pod HACCP a potravinové predpisy.
Kde kúpiť alebo objednať
Výber overených slovenských firiem a e-shopov doručujúcich na Slovensko. Nie je to platená reklama ani úplný zoznam.
Biotech, spol. s r.o.
službadistribúcia priemyselných enzýmov Novozymes pre papier a celulózu, pekárne, pivovary, víno a džúsy, textil, kožu, detergenty
BIOFERM Slovensko
službakrmivové enzýmy – fytáza OptiPhos® Plus, Hostazym®, Huvezym® pre výrobcov krmív a chovateľov
Zdroje
Text je zjednodušený pre laikov. Pred použitím sa riaďte návodom výrobcu.